Profil von JensPG

08.10.2017, 22:26

Proteine und Aminosäuren. Wie genau einnehmen?

Also ein Protein besteht ja aus den 20 verschiedenen Aminosäuren. Also wenn man genug Proteine isst dann hat man ja sein Tagesbedarf abgedeckt oder nicht? (wiege 80 Kilo, esse nach dem Prinzip 1,8g Protein am Tag = 144g Proteine) Da müsste ich doch meinen Tagesbedarf von Aminosäuren abgedeckt haben? Gibt's irgendwo eine Tabelle wo ich sehe aus wie viel Milligramm der einzelnen Aminosäuren so ein Protein besteht??

Jetzt versteh ich aber nicht ganz warum man dann noch die einzelnen Aminosäuren als Supplemente kaufen kann und soll, wenn ein Protein doch aus all diesen besteht.

Oder gibt's bei den Aminosäuren doch einen Tagesbedarf, wo man mit Amino Supplementen nachhelfen kann, um den Körper Optimal zu versorgen.

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Antwort

von JensPG

27.10.2017, 11:56

Absolut gesehen kannst Du sogar mehr Protein aufnehmen als empfohlen, wie zum Bsp von der DGE
(http://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/protein/)
dennoch kann deine Versorgung mit Aminosäuren trotzdem sub-optimal sein.

Schau Dir zum Beispiel die Grafik mit dem Fass auf dieser Seite an:
http://animal-nutrition.evonik.com/product/feed-additives/en/about/healthy-nutrition/animal-nutrition/pages/default.aspx
Auch wenn Du mehr als genug von den meisten Aminosäuren im Blut hast, sobald eine einzige als Baustein fehlt, kann das Komplette Protein (zum Beispiel Muskelprotein) nicht aufgebaut werden.

Du kannst dich also ungewollt so ernähren, dass Du mehr als die empfohlene Menge an Gesamteiweiß aufnimmst, Dir jedoch trotzdem einzelne Aminosäuren fehlen um bestimmte Proteine in deinem Körper aufzubauen.

Die Supplementierung einzelner Aminosäuren kann in diese Richtung gehen. Das heißt man supplementiert zum Beispiel eine Aminosäure die im individuellen Rahmen zu dem Zeitpunkt besonders oft vom Körper verwendet wird, wie zum Beispiel Glutamin.
Ein anderes Beispiel sind BCAAs, die essentiellen verzweigtkettigen Aminosäuren die der Körper nicht selbst herstellen kann. Ausführliche Infos dazu gibts zum Beispiel hier:

https://www.proteinriegel-guide.de/sporternaehrung/

Zu diesen 3 Aminos gehört Leucin. Studien haben gezeigt dass Leuzin wichtig ist für die Muskelproteinsynthese- Als Sportler kann man so dafür sorgen, dass diese Aminosäure nicht limitierend für den Muskelproteinaufbau wird.
Genausogut kann es aber auch sein, dass man, durch andere Nahrungsmittel, eh schon genug Leucin im Blut hat und die Einnahme der BCAAs "umsonst" ist. Kommt immer drauf an ;-).

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