Ich würde generell darauf achten, ob die Kohlenhydrate und Fette zu viel sind. Wenn ich lese zweimal am Tag Weizen (Weißbrot) und Käse und Wurst könnte es zuviel Fett und Kohlenhydrate sein.
Es kann sein, dass du darüber zu viel Kalorien zu dir nimmst. Das solltest du mal prüfen.
Desweiteren wäre interessant wie alt du bist. Und ob du mal deine Schilddrüse hast prüfen lassen...
Fett hat je nach Quelle 8-9 Kalorien pro gramm. Kohlenhydrate und Eiweise jeweils ca. 4 Kalorien pro gramm.
Was bedeuten wenn du zum Beispiel zwei Scheiben Käse a 20g isst die je 45%Fett haben bist du bei ca. 9g fett pro scheibe also 18 g für 2 scheiben das sind allein bei dem Käse also 182 Kcal nur für die beiden scheiben Käse, wenn wenn du jetzt weiter rechnest bezogen auf Butter, die Brötchen usw. nimmst du eventuell alleine mit den beiden Brötchen mit Belag gut 900-1000 kalorien zu dir.
Wobei weiße Brötchen essen quasi wie Zucker essen ist, weil es sehr ähnlich verstoffwechselt wird.
Ich weiß nicht ob du dich beruflich bewegst, aber bei deiner Größe vermute ich deinen Tagesgrundbedarf bei ca. 1300 bis 1500 Kcal.
Plus das was du beim sport verbrennst also an den Sporttagen bei ca. 1600 bis 1800 Kcal. Wenn du gesund ohne Jo-Jo abnehmen möchtest solltest du ca. 10-15 % max unter deinem Bedarf bleiben. Also an Sporttagen bei ca. 1400 - 1600 max und an nicht sporttagen bei 1150 - 1300.
Kann dir sonst nur empfehlen deinen Vitiaminhaushalt auf vordermann bringen und bestimmtes obst und Gemüse zu essen welches stoffwechsel unterstützt dazu gehört sowas wie Citrus Früchte, Paprika Avokado.
Sonst kannst du auch darauf achten, die Phase des "nichts essen" auf 16 std. zu erhöhen und nur in den 8 std. dazwischen zu essen, das hat Auswirkung auf deinen Insulinhaushalt der sehr stark deine "Verbrennung" (vereinfacht abnehmverhalten) beeinflusst.
