wie viel bratfett esse ich mit ?

Mehr Brattfett als du in die Pfanne gibst kann das Fleisch nicht aufnehmen. Es liegt also in deiner Hand wie viel Fett du da schon mal in die Pfanne kippst. Davon abgesehen wird<natürlich nicht alles an fett während des Bratvorganges aufgenommen. Am besten ist es anstatt Fett Oliven, Distel oder Rapsöl zum Braten zu nehmen, denn diese Öle enthalten ungesättigte Fettsäuren die zum Verzehr besser geeignet sind. Das Rapsöl ist hier am hochwertigsten hat beim Braten allerdings einen gewissen Eigengeruch.