Was für einen Grund hat das denn? Kann mir das nicht erklären.

Ich unterscheide hier zwei Varianten.
Eine Sportart wird nach technischen und künstlerischen Werten beurteilt. Wie z.B Synchronschwimmen, Turnen... Dort ist eine Jury die Bewertet und schlank gilt als schön. Dazu kommt der Konkurenz gedanke und schon hat man eine Essstörung. (vom Trainer meistens unterstützt)
Eine Sportart, bei dem unpassendes Gewicht einfach nur die Leistung schmälert. Wie z.B Marathon, Rennvelo, Skisprung... Jedes Gramm weniger bedeutet ein besseres Leistung pro Kilogramm Verhältniss -> Anfangs wird man bei jedem Gramm schneller, dass man weniger mitschleppt, bis zu dem Punkt, wo einfach die Energie fehlt, die Regeneration leidet.
Bei allen Spitzensportlern gibt es einen sehr hohen emotionalen Druck der die Störungen auch fördert. Beide Varianten können einzeln oder beide zusammen auftreten, dies kann man meistens nicht so schön trennen wie ich dies gemacht habe.
Klasse Antwort!
Danke für die super Antwort McWide