In der Regel ja, nur in bestimmten Situationen kann man beim MTB die Höhe etwas absenken, etwa bei Downhill oder auf schwierigen Offroad-Terrain. Deshalb ist beim MTB auch ein entsprechender Schnellspannhebel vorhanden.

Da du immer die selben Beine dabei hast, ist der optimale Abstand auch der Selbe. Es kann nur sein, daß der MTB-Schuh eine dickere Sohle hat und da liegt der kleine Unterschied.