Ich weiß was ein Respirationsquotient ist, aber leider nicht wie man von dem die Energiebereistellung ablesen kann.

Mit dem Respiratorischen Quotienten (RQ) kann das Mischverhältnis des Fett- und Kohlenhydratanteils an der Energiebereitstellung bestimmt werden. Die ausschließliche FOX (= Fettoxidation) führt zu einem RQ von 0,7. Werden bei intensiven Belastungen nur noch Kohlenhydrate verbrannt, steigt der RQ auf 1,0. Daher bedeutet z.B. ein RQ von 0,85 einen Mischstoffwechsel mit 50% Fett- und 50% Kohlenhydratverbrennung.
Quelle: Leistungsphysiologie, Thomasits/Haber