Frage von melloshify,

Haben Linsen gekocht weniger KH als roh?

Habe mir heute nach dem Training Linsensuppe gemacht mit braunen Linsen 100g ungekocht haben 45g KH, wenn man sie kocht haben sie dann weniger?

Antwort
von wiprodo,

Was für eine Frage? Natürlich haben 100 gr Linsen dann, wenn man sie gekocht hat, genau so viele Kohlehydrate wie vorher. Wohin sollten sie denn auch durch das Kochen entwichen sein? Der Witz ist nur, dass die KH der Linsen nach dem Kochen deutlich besser zu verdauen sind. Insofern liefern die gekochten Linsen dem Versehrer wesentlich mehr KH als ungekochte.

Kommentar von wiprodo ,

Sorry! Habe etwas nachlässig formuliert! Im vierten Satz muss es selbstverstaendlich heißen: ... dass die Linsen nach dem Kochen ... besser zu verdauen sind ...

Antwort
von Juergen63,

Die Nährstoffbilanz bleibt natürlich gleich. Du mußt nur unterscheiden ob du den KH Wert von 100 Gramm Rohmasse nimmst oder ob du von den gekochten Nahrungsmittel 100 Gramm abwiegst und davon den Nähwert nimmst. In dem Fall haben die gekochten Ürodukte wenoiger KH weil sie sich größtenteils mit Wasser vollsaugen was das Gewicht erhöht. Wenn du aber 100 Gramm Rohmasse kochst und diese dann ganz verzejrst gilt der Nährwert der auf der Verpackungs steht.

Antwort
von wakra,

Du isst ja trotzdem 100g Linsen! Die hast du dir ja in den Suppentopf gegeben!

Die Kohlenhydrate werden dadurch insgesamt nicht weniger....du isst aber gekocht mindestens 200g (weil die Linsen Wasser aufsaugen), was den Kohlenhydratanteil auf 100g verzehrbare Menge auf 22,5g reduziert

Kommentar von melloshify ,

habe 75g gekochte Linsen gegessen was dürften die an KH haben?

Kommentar von melloshify ,

habe sie erst nach dem kochen abgewogen!

Kommentar von wurststurm ,

Und auf die Idee bist du nicht gekommen, dass der Grossteil von gekochten Linsen gekochtes Wasser ist?

Kommentar von whoami ,

:-))) es steht jeden Tag ein Dummer auf.... :-)))

So gesehen, verwundert die Frage nicht.....

Kommentar von wakra ,

Ich denke, du könntest das aus meinem Kommentar berechnen, oder? Wenn 100g gekochte Linsen etwa 22,5g KH haben, dann haben 75g wieviel?

Wenn's zu schwer ist, dann kannst hier auch noch deine Portionen berechnel lassen ;-)

http://fddb.info/db/de/lebensmittel/diverse_linsen_braun_gekocht/index.html

Antwort
von sportella,

Da aus 100 gr trockenen Linsen durch das Kochen sicherlich die doppelte Menge entsteht, haben 100 gr gekochte Linsen weniger KH (und alles andere) als getrocknete. Die saugen sich voll. Das ist genauso wie bei Reis und Nudeln.

Wenn Du aber 100 gr getrocknete Linsen zubereitet hast und alles aufgegessen, dann war es natürlich gleich. Dann hast Du einfach zusätzlich Wasser gegessen.

Antwort
von whoami,

100g Linsen haben natürlich weniger KH, wenn du 100g im gekochten Zustand nimmst. Der Wasseranteil hat nämlich keine Kh, und keine Kalorien.

Wenn du 100g trockene Linsen kochst, haben sie am Ende mehr als 100g....... :-)))

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