Ja, es gibt jede Menge Sportklettergebiete in den Dolomiten. Die Gebiete am Ende des Grödner-Tales hat Lampi schon erwähnt. Rund um Cortina gibts einige Klettergärten, im Pragser Tal im oberen Rientzal bei Toblach (Landro, Rienztal) und viele weitere mehr. Ein sehr guter Führer für den Südtiroler Teil der Dolomiten ist dieser: http://www.stadler-markus.de/files/buch/sportklettern_suedtirol.htm

Einige der Gebiete weiter südlich sind teilweise in den jeweiligen Alpinkletterführern mit beschrieben (z. B. Dolomiten vertikal vom Stefan Wagenhals)